复刻KFC同款避风塘香辣鸡翅，竟然如此汁多皮脆
简单
4人份
高热量总会让人兴奋，希望看完视频的你们能天天开心。 大家也可以学者做起来，我们一起交流啊。 其他平台同名：蔡成的菜 商务合作请联系：caicheng@ccdcwork.com
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g普通淀粉
- 100g玉米淀粉
- 10g蒜蓉辣酱Tabasco
- 120g面包糠
- 15g料酒
- 15g生抽
- 15g花椒面
- 20g蒜
- 300g食用油
- 3个鸡蛋
- 共10只鸡腿，鸡翅
- 适量小米辣
蔬菜类
- 20g姜
- 一把葱
调味料
- 10g盐
营养成分
热量
259.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
789.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
处理鸡腿：将鸡腿洗净，改刀。
2
条件允许情况下用松针器给鸡腿叉一些洞，这样更好入味。
3
码味：加入蒜，姜，葱，两勺料酒，两勺生抽，Tabasco（根据个人口味加入), 少许盐，用手抓匀，腌制半小时。
4
裹鸡腿：鸡蛋打匀。将玉米淀粉与普通面粉各100g混合并加入少许盐，花椒面，混合均匀。把鸡腿一层混合面粉，一层蛋液，一层混合面粉的裹均匀，即可下入油锅炸制。
5
炸制鸡腿：倒入宽油，待温度上去后将裹好的鸡腿下锅炸制。鸡翅炸10分钟左右；鸡腿15分钟左右。（小火炸制）
6
复炸鸡腿：再次升高油温至180度，大火复炸。
7
炒制避风塘：用小火将面包糠炒至能看到明显脆壳即可。将切碎小米辣，蒜，盐，辣椒面混合一起炒匀。
8
将炸好的鸡腿裹上黄金避风塘外壳，一道美味的避风塘香辣鸡翅就出锅啦
