山药大米发糕
简单
4人份
配方还在实践中 建食谱以备查询
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 1根山药
- 200克大米粉
- 50克木薯淀粉
- 5克酵母
- 克水
调味料
- 30克白砂糖
营养成分
热量
527.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
830.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
山药削皮后切片，上汽后蒸15分钟（我忘记拍照了）
2
蒸到用筷子一扎就透了就可以
3
加入末过山药的水打成泥。打好的状态是滴落有印记。（以后补发图吧）
4
此时山药泥大概有500g
5
首先加入糖至融化，稍凉至体温放入酵母搅拌均匀，再加入大米粉，低筋面粉，木薯粉，顺时针搅拌至无颗粒
6
盖上盖子发酵20分钟
7
发酵好的米糊搅拌一下排除气体
8
倒入模具二次发酵
9
发酵好的米糕
10
放入蒸锅中，冷水入锅，上汽后蒸30分钟，闷5分钟揭盖出锅。
11
不烫手了脱模
12
装盘
