家的味道——蒜香烧鱼
简单
4人份
周末加菜啦😊😊😊
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食材清单
其他
- 10克料酒
- 200克豆芽
- 2头大蒜
- 2张干豆腐
- 3克五香粉
- 4根青蒜
- 克食用油
- 少量生抽
海鲜类
- 1条草鱼
蔬菜
- 20克姜
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 10克盐
- 5克白糖
营养成分
热量
372.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
139.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼洗净，切块；
2
放入盐、糖、料酒、生抽、五香粉，搅拌，抓匀；
3
放入姜（切片）、洋葱（切条），混合，腌制30分钟。
4
锅内倒入油（炸鱼需要多放些），加热。
5
放入腌制好的鱼块。
6
炸至鱼皮泛黄，鱼肉变白，捞出备用。
7
锅内留平日3倍炒菜的油，待油热后，转中火，依次放入下面的食材，全程不用翻炒，均匀铺放就好。
8
放入剥好的蒜瓣。
9
放入青蒜叶。
10
青蒜叶可增加蒜香味。
11
待青蒜叶变软，放入青蒜段。
12
放入鱼块。
13
用筷子轻轻地将鱼块铺平。
14
铺放腌制鱼块的洋葱。
15
铺放豆芽，盖上锅盖，闷2分钟
16
待豆芽变软，在锅边放入干豆皮，用筷子压进豆芽下。
17
盖半个锅盖，转中小火收汁，切记勿翻动，勤看。
18
汁干，鱼好，开饭啦😍
