干拌油炸土豆（还加了小白猪午餐肉）
简单
4人份
可能是在十天之前买的两个巨大的土豆，今天一看，发芽了，赶紧拿出来做菜了。奉劝大家，不要以为土豆萝卜山药之类的菜可以放很久，其实真的也放不了多久。 我家还剩一听小白猪午餐肉，这次切了三分之一一起油炸了。辣椒面用的是市场买的很细很细的那种，花椒是洗了再炒最后盅成花椒面的。
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食材清单
其他
- 1个大概半斤多土豆
- 3-4根小葱
- 3分之一小白猪午餐肉
- 适量花椒面
- 适量辣椒面
- 适量鸡精
- 适量黑芝麻
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
204.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
291.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备料。这个辣椒面不是我平时用的那种，这是外面买的，很细的那种。
2
发芽的土豆，可以吃的，就是需要把这个发芽部分挖比较多扔了。
3
青花椒，洗了，炒了，再盅成面。
4
这个辣椒面够不够细。
5
土豆去皮，切小块，用水冲洗一下，或者泡五分钟，去掉多余淀粉。我就是泡了五分钟。
6
小葱切细。
7
小白猪午餐肉，我切了三分之一。
8
切小块。
9
土豆煮一下，我开大火煮了5-8分钟，关火之后就让土豆泡在这个水里，等这个水把土豆捂熟。土豆不要煮得太熟，在油炸过程中容易炸散。
10
煮熟的土豆展示一下。
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锅里放油，油热炸土豆。
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炸一会就捞一下看看情况。
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土豆炸焦黄，就推到一边，放午餐肉。
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午餐肉炸得有一点焦，就把土豆一起炸。
15
炸到这个程度就可以了。
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漏勺用起来，把多余的油份沥干。
17
趁热打佐料。
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看看这个焦黄的程度。
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依次放盐，鸡精，花椒面，我喜欢吃麻，花椒面就放得比较多。盐一定少放，因为午餐肉自带盐份。
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放辣椒面。
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放葱花。
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放黑芝麻。
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拌匀开吃。
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这个菜，吃不完，也可以当零食吃。
