红烧肉（不炒糖色）
简单
4人份
很多人都不会炒糖色，这里介绍一个不用炒糖色超级简单的制作方法（封面以前拍的，但是是一个配方做的）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2勺生抽
- 适量料酒
- 适量老抽
肉类
- 400克五花肉
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 1勺盐
- 3勺糖
营养成分
热量
471.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
109.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱姜先准备好，焯水和烧的时候都需要，所以量可以多一点
2
五花肉去毛：铁锅（不粘锅不可以）烧热然后将猪皮在锅上烙一烙可以有效去毛，如果没有铁锅只能用小镊子慢慢镊了
3
烙完后用清水把焦色洗干净，然后用菜刀刮一刮猪皮可以去腥。完了之后，锅中放葱姜料酒加水焯水
4
焯完水用温水洗净切小块，肥的瘦的分开放
5
锅中加入一点点油，先放生姜下去煸出香味，再将肥的部分放下去小火炼出猪油。⚠️这部容易崩油请务必注意安全，可以盖上锅盖
6
倒出多余猪油，下入剩余的瘦肉部分。烹一点料酒或者白酒
7
加入老抽，可以先少放一点后面看颜色不够可以再加。
8
加入开水，一勺生抽和葱
9
烧开后小火炖四十分钟，盐糖体积比例1:3继续炖40分钟（盐差不多3g，糖8g）
10
捞出葱姜蒜，中火收汁
11
阔以啦，装盘开吃
12
粘稠
