椰蓉泡浆小餐包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克牛奶
- 15克牛奶
- 200克高筋面粉
- 30克做完觉得太多了椰蓉
- 30克高筋面粉
- 3克酵母
- 40克黄油
- 70克牛奶
- 中种面团
- 主面团
- 泡浆
调味料
- 10克糖
- 20克糖
营养成分
热量
679.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
173.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中种面团材料混合揉成团发酵至1.5倍大，与主面团和成团，后揉入黄油10克，放至发酵
2
发酵至两倍大，手指沾干面粉，戳面团不回缩说明发酵完成
3
平均分成8分，我用的wilton9寸蛋糕模
4
二次发酵如图
5
泡浆原料混合加热黄油融化，事实证明液体有点多，椰蓉有点多，导致面包烤好后内外组织略湿润，可适当减量
6
泡浆倒入面包表面，烤箱预热180度后烤制
7
表面上色满意后停止，我的烤箱温度偏低，实际温度160度30分钟
8
虽然组织内部略湿润，底部和表面还是酥脆的，是个好吃的小餐包
