#挚爱芝士#黑椒牛肉焗饭
昨天做了牛肉饺子，剩下一些馅料，节俭如我，怎会轻易浪费？晚上把馅料炒制出来，做好了米饭，策划今天做一顿芝士焗饭！ 牛肉馅料的制作看这篇https://www.xiachufang.com/recipe/102883677/ 因为我用的是边角料的废物利用，如果专门做焗饭的同学可以把牛肉切片，胡萝卜洋葱也不必切成末末，切小丁就可以了。但是这次的末末饭出乎意料好吃，牛肉洋葱的味道融入饭中，却一点都吃不到渣，异常和谐的口感。另外在米饭的配方上我加入口感更有层次的燕麦粒和玉米碴，每一口都有kuchi～kuchi～的赶脚，非常有咀嚼趣味。
食材清单
其他
- 米饭
- 老抽
- 胡萝卜
- 芝士
- 鸡蛋
- 黑胡椒碎
肉类
- 牛肉
蔬菜类
- 洋葱
调味料
- 盐
营养成分
热量
261.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
361.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
牛肉、胡萝卜、洋葱、香菜、少许鸡蛋～这是前一天做饺子剩下的馅料炒好加入鸡蛋，如果单独做的话颗粒可以大一些。
https://www.xiachufang.com/recipe/102883677/
提前做好的米饭，摊开放干，搭配了燕麦仁和玉米碴，也可以搭配大麦仁、黑米等其他五谷类。
tips：一定要加麦仁类，吃起来会很有惊喜感，kuchi～kuchi～的口感，有咬头。
炒好的饭，好诱人，已经忍不住要吃了。我自己特别爱吃黑椒，加了很多。
tips：我用的是黑椒碎，如果加黑椒汁的话要注意，黑椒汁有水分，饭一定要干一点。不要把饭弄软了，炒饭的颗粒感很重要不能有软坨坨的感觉。
多一个重要步骤!
喜欢吃颗粒感强、干一点饭的小伙伴在炒好后要这样把锅晃动,让热气水汽散出，炒饭会更粒粒分明，而且不会因为上面的饭堆积使下面的饭水唧唧的感觉。
转移到玻璃焗饭盆中，注意饭盆不要有水汽，擦干。因为我真的太不喜欢软烂感的炒饭了，喜欢吃软一点口感的小伙伴可忽略。
加芝士！加芝士！喜欢的可以适当多加，我这次加的不够满，要想有芝香满溢感觉的一定要满铺～
烤箱先预热5min，180度15min。入烤箱后我感觉芝士有点少，又补了两大把，事实证明还是有点少，边上没有完全覆盖到芝士，怕腻或者身材管理期的小伙伴可以薄铺，但是还是厚铺更有赶脚啊～
吃焗饭或者pizza没拉丝就像身上有地方痒痒没挠一样，异常难受，拉出丝那个爽啊，感觉倍儿棒！拉丝是一件幸福的事！
