大理石蓝莓酸奶慕斯 | Blueberries & Yogurt Mousse
简单
4人份
冷淡系 | 6寸
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食材清单
其他
- 【蓝莓层】
- 【酸奶层】
- 150克酸奶
- 200克奶油奶酪
- 20克吉利丁片
- 250克淡奶油
- 40克黄油
- 80克消化饼干
蛋类
- 【蛋糕底】
调味料
- 30克细砂糖
- 适量蓝莓果酱
营养成分
热量
730.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
410.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【蛋糕底】
2
50克黄油隔水融化备用
3
100克消化饼干用搅拌机打碎
4
加入50克融化的黄油继续搅拌
5
倒入6寸慕斯模具，压平
6
放入冰箱冷藏备用
7
【酸奶层，备用】
8
备用类：
9
1.250克淡奶油打发到6-7成
10
保鲜膜封存放入冰箱备用
11
2.20克吉利丁片泡水软化备用
12
200克奶油奶酪提前放室温软化
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加入30克细砂糖用蛋抽搅打均匀
14
直至奶酪体积变大呈顺滑乳白色
15
20克吉利丁片隔水融化
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加入150克酸奶和融化的吉利丁搅打均匀
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【蓝莓层】
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取出1/2酸奶慕斯糊，加入适量蓝莓酱
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直至颜色为你所喜欢的颜色
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取出蛋糕底，加入蓝莓慕斯层
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(记得留出一点待会画大理石！！)
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放入冰箱冷藏大概一个钟，
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直至蓝莓慕斯层表面凝固
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倒入剩下的1/2酸奶慕斯层
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刚刚留下的蓝莓慕斯糊
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以波点的方式随意的滴落在酸奶慕斯糊上
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用筷子在上边画圈圈画曲线
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随意就好，每次都有不同的惊喜嘻嘻
