奶酥豆浆椰香咸面包
简单
4人份
那天去盒马背了好多货回来，打折的豆浆，立马想到做豆浆面包，其实之前做蛋糕多出来的酥粒没用完，这里刚好用上🤓做出来的面包超级棒，软软软！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #Topping酥粒
- #内陷
- #刷表面
- 10g*16有盐黄油（每个）
- 12g糖粉
- 12g黄油
- 20g奶粉
- 20g椰子油
- 20g黄油或者椰子油
- 24g杏仁粉
- 355g豆浆
- 500g高筋粉
- 6g酵母
调味品
- 4.5g盐
调味料
- 20g糖
营养成分
热量
286.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
430.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把面团部分，除了椰子油之外的所有干性材料都放在厨师机桶里
2
再倒入豆浆，开启厨师机1档，搅拌成团以后再开启2档1分钟，在转3档1分钟，然后加入椰子油，用刮刀拌匀以后，开启厨师机1档搅拌成团，再2档1分钟转3档1分钟，揉出厚膜即可，然后滚圆，开始第一次发酵
3
发酵至两倍大
4
分割成60-70g一个的小面团，滚成椭圆形，松弛15分钟左右
5
擀成细长条的牛舌状
6
在卷起的地方放上一块有盐黄油10g一个
7
依次做好卷起来，放进小吐司盒里，开始第二次发酵，发酵温度在38℃左右，湿度在75%左右
8
这时候可以做酥粒，黄油不用融化，所有材料放一起，用手搓成酥粒，放冰箱冷藏固化一下
9
👀如果不是不沾模具，最好涂黄油防粘
10
等面团发酵至1.5-1.8倍的样子，融化20g黄油或者椰子油，用刷子涂在表面
11
烤箱预热180℃
12
把搓好的酥粒从冷藏拿出来，撒在面团上
13
全都铺满，送入预热好的烤箱，180℃烤25分钟
14
包裹黄油的内心真的是好吃爆炸！而且豆浆揉的面特别软
