咖啡、大麦麻薯欧宝
简单
4人份
昨晚回家时在面包店买了一个面包，刚好今天休息，也尝试做了个升级版本的
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食材清单
其他
- 10g黄油
- 120g糯米粉
- 180克高筋面粉
- 1个鸡蛋
- 200g牛奶
- 25g木薯粉
- 2克酵母
- 75克牛奶
- 各4g大麦粉、咖啡粉
- 适量红豆
- 麻薯配方
调味料
- 15克糖
- 2克盐
营养成分
热量
670.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
812.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把牛奶、鸡蛋、酵母、盐、白砂糖、咖啡粉（大麦粉也可以用抹茶粉）混合一起搅拌均匀，高粉过筛
2
揉搓至面团，放置一边发酵40-50分钟
3
发酵时我们来做麻薯馅料，先把牛奶、白砂糖、黄油隔水加热至融化，倒进过筛后的糯米木薯混合粉中，搅拌均匀至无颗粒，上火蒸25分钟。
4
放凉，铺平，备用。蜜豆是提前煮好的，红豆加水煮熟，汤汁中加糖大火收汁，放凉备用。
5
轻轻揉压排气包馅
6
入烤箱，二次发酵
7
底盘加热水40度45分钟发酵后用刀片割出纹路撒上干粉。
8
烤箱180度预热，160度25钟烘烤出炉
9
麻薯馅料没有讲究，喜欢甜口的可以多放，不喜甜口的可以只放坚果
10
香软可口
