剁椒蒸凤爪
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一点点水
- 冰水
- 凤爪
- 生抽
- 生粉
- 胡椒粉
- 蚝油
- 麻油
- 黄酒
蔬菜类
- 生姜
调味料
- 剁椒酱
- 盐
- 糖
营养成分
热量
622.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
986.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
凤爪洗净，冷水入锅，焯水，水煮开后放黄酒，煮3分钟左右后取出，洗去浮沫，用刀劈成小段，沥水
2
锅中倒油，油八成热，放入分批分次凤爪
3
凤爪炸至金黄时取出，浸在冰水中，10分钟
4
把所有调料倒一小碗中，搅拌均匀后和凤爪、生姜片一起腌制30分钟
5
蒸锅火烧开，放入腌制的凤爪蒸45分钟
