蒜香甜辣炒蛤蜊
简单
4人份
一斤花蛤，做了两个味道，一个酱香的，一个甜辣的。全部吃完，还是相当爽的，很满足啊，啊哈哈哈。
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食材清单
其他
- 250g花蛤
- 5个小米椒
- 8～10瓣大蒜
- 适量料酒
蔬菜类
- 1/4个洋葱
- 1小块姜
- 2根葱
调味料
- 适量甜辣酱
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
206.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
463.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花蛤买回来，用水先清洗几遍。然后盆中倒入水，放点盐，和一点油，让花蛤充分吐沙（起码2个小时）。
2
吐沙好以后，再用清水清洗干净后，沥干水，待用。
3
蒜切末（最好是切，我偷懒了下，用了压蒜器），洋葱切小粒，辣椒也切粒。
4
锅中倒水，放几片姜片、葱段，适量的倒一些料酒。
5
水煮开后，放入吐过沙的花蛤焯水，至花蛤开口，就立刻捞出。
6
沥干水份，挑出葱姜后，待用。
7
锅中热油，放入姜末和蒜末，炒出香味。
8
放入辣椒粒，炒至辣椒味道出来。
9
放入洋葱粒，翻炒均匀，至洋葱粒开始变透明。
10
倒入3勺甜辣酱，翻炒均匀。
11
倒入花蛤，翻炒均匀，让花蛤挂上浅浅的颜色后，放入，盐、糖，试下味道，调整到自己喜欢的口味。
12
倒入约3大勺的料酒，翻炒均匀。
13
倒入半碗水，水量大概到花蛤整体的一半，煮至汤汁浓厚，就可以关火了。乘热撒上一些葱花，略微翻炒下，就可以装盘了。
