闽南的碱粽（漳州碱棕）
简单
4人份
身在闽南，那必须是吃货了 漳州不仅有沙茶面和五香卷是我的最爱 碱粽子也是非常好吃的 软糯糯，冰箱冷藏完，沾蜂蜜或者白糖，这味道，我一次可以吃三个 制作方法也是超级简单了
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食材清单
其他
- 1000克糯米
- 10克食用碱
- 按需要准备粽叶
营养成分
热量
365.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
666.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米需要提前浸泡一早上
2
然后沥干水。把食用碱放进去。搅拌下就变成黄色
3
可以过一个小时左右。把弄好的碱糯米放进水里浸泡下，把多余的碱泡出来。然后在过一边水就可以
4
准备好粽叶。我是买的鲜的。不容易破。两片叶子上下叠成更宽的样子，然后折一个漏斗
5
加入两三勺糯米。然后包起来就可以。要松一点。这样煮完才会软
6
大功告成
7
放入高压锅。冷水煮一个半小时。一定要煮烂。越烂越黏糯，越好吃
8
放凉以后保鲜冷藏