面包机版牛肉松（傻瓜版）
简单
4人份
自家做，真放心 好吃得，无法停。
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食材清单
其他
- 15克生抽
- 15克老抽
- 20-40克油
- 40克白芝麻
- 700克新鲜牛肉（瘦）
- 一小勺鱼露（可不用）
调味品
- 55克糖
调味料
- 6克盐
营养成分
热量
197.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
377.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉洗干净，切成小块，备用。
2
PS：牛肉最好买腰条肉、臀肉、腿肉，没有筋，肉松成品口感好。
3
牛肉入热水锅，焯出血水后，将牛肉捞出洗干净。
4
将进过第二步骤处理的牛肉放入高压锅压制到软烂。我压制了30分钟。
5
将软烂的牛肉捞出，晾凉，入食品袋，用擀面杖敲击，将肉块敲成碎肉状。
6
将牛肉碎入面包机，选择果酱果酱功能，加入调料，用筷子搅匀，启动面包机。
7
果酱程序重复两遍，这样出来的牛肉松比较酥脆。
8
在第二次果酱程序的最后20分钟，加入白芝麻。
9
此时牛肉松是条状的。
10
如果想吃那种绒状的肉松，再来一次果酱程序。
11
tips：这遍炒制的过程中要注意观察，以免炒糊了。
