快手酱鸭
简单
4人份
小暑到来，盛夏就来了，夏天适合吃鸭肉，对于体虚怕热且需要一定的蛋白质补充的的人都比较好。而且鸭肉是凉性的，入脾、胃、肺及肾经，具有“滋五脏之阴，清虚劳之热，清热解毒、滋阴降火等功效。 只是超市里买的冻鸭腥味比较重，所以用来浓油赤酱一番，味道就不错，而且全程不开油锅，既方便又适合闷热的夏天，做菜不用那么辛苦。 #本来生活国民家常菜#
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食材清单
其他
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 香叶八角茴香
肉类
- 鸭肉
蔬菜类
- 生姜
调味料
- 冰糖
营养成分
热量
438.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
661.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
整块鸭肉洗净后水汆一下。
2
再重新洗干净后，锅内放水盖过鸭肉，放生姜，料酒，生抽，老抽，八角茴香香叶。
3
大火煮开后，放糖，继续小火煮。
4
小火煮十五分钟后，拿开锅盖，换大火收汁。
5
等到汁水差不多黏稠后，取出鸭肉放凉后切块，最后浇上汁水。
