瑶柱花生蛋黄粽
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 五香粉
- 冷冻栗子
- 料酒
- 油
- 粽叶
- 糯米
- 胡椒粉
- 腊肠
- 花生
- 蚝油
海鲜
- 瑶柱（干贝）
海鲜类
- 虾米
肉类
- 夹心肉
菌菇类
- 冬菇
蛋类
- 咸蛋黄
调味料
- 盐
- 糖
- 酱油
营养成分
热量
134.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
909.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
夹心肉提前一天用酱油，蚝油，胡椒粉，五香粉，盐，糖，料酒腌入味
2
瑶柱冲洗一下，略撕碎，虾米也冲洗干净
3
冬菇用水泡发，切4小块，放油，盐，酱油，糖爆香，备用
4
冷冻栗子解冻，冲洗一遍，分半
5
咸蛋滤去蛋清，只取蛋黄备用。（咸蛋是我用鸡蛋腌的。）
6
腊肠去肠衣，一条切4段
7
粽子叶放水和柠檬煮半个小时，泡一个晚上，然后清洗干净
8
糯米和花生洗干净，拌匀，放盐和糖调味
9
取两片泡软洗干净的粽叶叠起，折成圆锥形
10
放入2大匙花生糯米，铺平，头尾放上栗子，肉，香菇，腊肠和蛋黄放中间，撒上虾米和瑶柱
11
再铺上2大匙的糯米
12
2片粽子叶叠起，包在圆锥形的外面，加高
13
把粽叶一边覆盖在糯米上面
14
另一边折叠覆盖在13的上面,竖放
15
把开口处的粽叶往下折叠
16
用绳子把粽子绑好
17
锅放入水和粽子，（水要没过粽子。）烧开，转小火煮3个小时即可
18
煮好的粽子