平潭海蛎炸
简单
4人份
作为一名吃货，吃不到自己想吃的味道，就只能自己动手丰衣足食啦～～～
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1颗包菜
- 2小勺鸡精
- 4瓣蒜
- 500克牡蛎
- 半粒洋葱
- 少许五香粉
- 少许生抽
- 少许老抽
- 若干油炸粉
- 若干淀粉
蔬菜
- 2根青蒜苗
蔬菜类
- 1小块姜
调味料
- 1小勺盐
- 1小勺糖
营养成分
热量
505.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
797.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先用盐巴把海蛎洗干净，多洗几遍，水清澈就可以啦～（盐巴倒进去不要加水先轻揉，把脏东西弄出来再用水洗，反复几遍即可）洗完沥干水备用～
2
包菜切碎放入盆中～
3
姜切末放入～
4
蒜头切末放入～
5
洋葱切碎放入～
6
青蒜苗切细放入～
7
加入淀粉和油炸粉，我是油炸粉：淀粉＝2：1～拿多少自己斟酌，不加一滴水最后是稠稠的炸糊～
8
加入少许生抽～
9
一小勺盐巴（我这放少了有点淡，如果海蛎多就少放盐，海蛎少就多放盐哈）～
10
两小勺鸡精～
11
一小勺糖～
12
一粒鸡蛋打入～
13
一点点五香粉～
14
将沥干的海蛎倒入盆中～搅拌均匀（轻点啊，海蛎比较脆弱～揉成的糊状忘记拍了，反正是稠稠的哈，太稀不行）
15
热锅热油至170℃，一小勺一小勺放入海蛎糊～
16
中火炸啊～大火容易糊，小火炸不酥～
17
炸至金黄色就可以捞出啦～因为都比较容易熟～
18
成品，一块块的，这个看着不明显哈哈～