平潭海蛎炸

简单 4人份

作为一名吃货,吃不到自己想吃的味道,就只能自己动手丰衣足食啦~~~

平潭海蛎炸
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食材清单

其他
  • 1个鸡蛋
  • 1颗包菜
  • 2小勺鸡精
  • 4瓣蒜
  • 500克牡蛎
  • 半粒洋葱
  • 少许五香粉
  • 少许生抽
  • 少许老抽
  • 若干油炸粉
  • 若干淀粉
蔬菜
  • 2根青蒜苗
蔬菜类
  • 1小块姜
调味料
  • 1小勺盐
  • 1小勺糖

营养成分

热量

505.0 卡

蛋白质

29.0 克

脂肪

14.0 克

碳水化合物

70.0 克

纤维

1.0 克

17.0 克

797.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

首先用盐巴把海蛎洗干净,多洗几遍,水清澈就可以啦~(盐巴倒进去不要加水先轻揉,把脏东西弄出来再用水洗,反复几遍即可)洗完沥干水备用~

2

包菜切碎放入盆中~

3

姜切末放入~

4

蒜头切末放入~

5

洋葱切碎放入~

6

青蒜苗切细放入~

7

加入淀粉和油炸粉,我是油炸粉:淀粉=2:1~拿多少自己斟酌,不加一滴水最后是稠稠的炸糊~

8

加入少许生抽~

9

一小勺盐巴(我这放少了有点淡,如果海蛎多就少放盐,海蛎少就多放盐哈)~

10

两小勺鸡精~

11

一小勺糖~

12

一粒鸡蛋打入~

13

一点点五香粉~

14

将沥干的海蛎倒入盆中~搅拌均匀(轻点啊,海蛎比较脆弱~揉成的糊状忘记拍了,反正是稠稠的哈,太稀不行)

15

热锅热油至170℃,一小勺一小勺放入海蛎糊~

16

中火炸啊~大火容易糊,小火炸不酥~

17

炸至金黄色就可以捞出啦~因为都比较容易熟~

18

成品,一块块的,这个看着不明显哈哈~

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