地道四川麻婆豆腐
简单
4人份
如果说有一道菜堪称当代中国餐饮的经典，如果说有一道菜被认为是最具识别度的中式菜肴，如果说有一道菜能在海外中餐的地位扶摇直上，以至于甚至能挑战芙蓉鸡片的霸主地位——它——就是——麻婆豆腐！ 作为一个四川人，妮妮的餐桌上当然不能少了这款地道的四川菜。 大家跟我一起来创作吧！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克淀粉
- 20克火锅底料
- 20粒花椒
- 250克豆腐
- 2颗八角
- 5颗干辣椒
肉类
- 150克牛肉末
蔬菜类
- 20克姜片
调味料
- 20克豆瓣酱
营养成分
热量
509.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
732.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
滚水加少许油，放入豆腐烫几分钟去除豆腥味
2
热油烧起，放入干料（八角，姜片，辣椒等等），煸炒出浓浓的香气
3
在干料上加入豆瓣酱和火锅底料，继续煸炒，让香气更加浓郁，辣味扑鼻
4
放入牛肉末，翻炒，让牛肉充分入香入味，并倒入适当的水，熬煮汤汁
5
当牛肉炒成深棕色之后，滑边放入豆腐，不要轻举妄动，只需沿着锅轻轻推动豆腐和汤汁，让豆腐保持形状的同时煮入滋味
6
倒入淀粉水勾芡收汁，盛入盘内
7
撒上葱花，花椒粉，淋上滚滚热油，馨香四溢
8
尽情享用吧~!
