花甲蒸蛋—可以想像的嫩滑鲜美 宝宝超爱
简单
4人份
这一口蒸蛋，嫩滑鲜美的程度只有你试过才知道，宝宝一定喜欢😊。花甲可以换其它贝类，如文蛤、白贝。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 6两花甲
- 少许胡椒粉
- 适量蒸鱼豉油或生抽
- 适量食用油
蔬菜类
- 1根葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
715.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
883.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花甲清洗干净，水开后蒸3分钟开口即可。网上有许多清洗花甲的方法，如加入醋、辣椒等使花甲吐沙，可以试试。不用花甲，可以用其它少沙的贝类，如白贝。
2
鸡蛋加入盐、油和少许胡椒粉拌匀。
3
蛋液加入水，水和蛋的比例是1：1.5，我这次是按标准比例称好的，意思是给大伙看看，两个大鸡蛋大概就放半个饭碗水多一点的份量。到真正蒸蛋时候，蒸花甲的水取干净部分，加至大半碗水，蒸出的蛋更鲜美。
4
花甲蒸开口后倒入调好味的蛋液。
5
这一步相当重要哈。记得，蒸蛋的碟子上一定要盖个盖子或倒扣一个碟子，这样蒸出的蛋才嫩滑不容易老，切记、切记。蛋用中火蒸十分钟。
6
出锅前撒上葱花和淋上蒸鱼豉油。没有蒸鱼豉油用生抽。
7
蛋真的非常嫩滑鲜美😋。
8
比豆花好吃。
9
宝宝一定超爱。
