家常炒米粉（Magimix玛捷斯版）
简单
4人份
这道炒米粉感觉我一个人可以吃掉一大盘，味道太赞啦！ 我是Magimix玛捷斯美食顾问高Sasa，欢迎关注我，与你一起分享菜谱，玩转Magimix魔法厨房 ！❤️ 需要可联系微信：paradise_kor
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食材清单
其他
- 100克包菜（或白菜）
- 10克老抽
- 10克蚝油
- 15克生抽
- 1个鸡蛋
- 20克油
- 80克新竹米粉
- 若干青蒜
肉类
- 50克牛肉
蔬菜
- 1小把豆芽
调味料
- 5克糖
营养成分
热量
591.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
271.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切成丝放少许玉米淀粉和料酒抓匀浆制，米粉放入水中浸泡20分钟左右至变软后捞出沥干备用。鸡蛋打散，包菜切成小块。
2
主锅一字刀，倒入油，烹饪-煸炒10分钟/速度3/160度，热油2分钟后慢慢倒入打散的蛋液，3分钟左右蛋液凝结直接下入牛肉翻炒。5分钟时打开主锅盖，下入米粉，生抽老抽蚝油糖等调料，用筷子将米粉划散开充分拌匀调料，再下入豆芽和包菜，打开小盖继续翻炒。最后2分钟时再次开盖，用筷子辅助划散缠绕在刀头的米粉，下入青蒜叶用筷子拌匀，继续完成后出锅即可。
