宝宝辅食：香香软嫩的茄子馍，快手美味，宝宝吃不够！12M+
简单
4人份
香香的茄子馍 大小茄子都可以 茄子切薄点 鸡蛋面糊粘稠到能挂在茄子片表面 少油处理 成品内部茄子软软的，外层蛋香浓郁 可直接用手抓着吃 也可蘸取自制番茄酱吃 ps：自制番茄酱用完了，就用了买的，建议大家自己做哈 适合宝宝年龄：12个月以上 难度：易 时间：25分钟 用具：刀、砧板、平底锅、锅铲 小芽营养问答 茄子的营养价值： 茄子属于紫色蔬菜，富含胡萝卜素，以及钾、钙、磷、铁等多种微量元素，营养价值极其丰富，烹饪方式多样，不管是蒸、炒、烧还是凉拌，都有其美味独特的口感。 宝宝一次不要吃太多哈，油盐尽量减少。 切开的茄子可用清水浸泡，烹制前再捞出来，这样可以防治茄子变黑，也可以去除茄子的涩味。
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食材清单
其他
- 15g清水
- 1个鸡蛋
- 25g面粉
- 80g茄子
- 少许植物油
蔬菜
- 》因为鸡蛋大小、面粉吸水性都不一样，所以鸡蛋、面粉、水的量大家灵活掌控，最终面糊状态必须是提起筷子，粘稠但可顺滑流动的状态，粘稠到可以挂在茄子片表面。
- 》茄子，大茄子和小茄子都可以。
调味料
- 一点点盐
营养成分
热量
663.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
759.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有食材，将茄子洗净切成薄片，大概
2
5cm左右。
3
》可以把茄子泡在水里，可避免发黑。
4
在鸡蛋中加入面粉，并准备一份凉白开，把面糊调至打蛋器或筷子挑起较粘稠，但能顺滑流动的状态。
5
》可加少许盐调味。
6
把茄子薄片放入面糊中，两边都裹上面糊。
7
热锅，倒入少许植物油，放入两边挂满鸡蛋面糊的茄子片，小火烘煎至两边都变成金黄色。
8
》当晃动平底锅茄子饼可以跟着动时再翻面，然后不断翻面烘煎至变色即可。
9
出锅
10
因为只加了一点点盐，味道比较清淡的，可以搭配一点自制番茄酱。
