红茶珍珠酸奶蛋糕卷
简单
4人份
红茶适合寒冷的冬天，珍珠是大多数女生的最爱，酸奶可以替代一些奶油的部分……如此完美的组合，还等什么？
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食材清单
其他
- 15克煮好的珍珠
- 40克玉米油
- 40克红茶
- 5个鸡蛋
- 5克玉米淀粉
- 60克左右老酸奶
- 75克低筋面粉
调味料
- 40克糖
营养成分
热量
747.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
977.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄蛋白分离。来杯咖啡，再开工～
2
用红茶粉泡茶，待用。
3
在蛋黄里面依次加入：玉米油，红茶汁，15克白糖，玉米淀粉，低粉
4
打发蛋白至湿性发泡状态，也就是大弯勾状态。
5
烤箱预热，上下180°，25-30分钟。
6
加入打发好的蛋白1/3至面糊中，搅拌均匀，在加入剩余的全部蛋白搅拌均匀。放入烤箱，水焙法烘烤。
7
烤好冷却抹上老酸奶，老酸奶里面加入泡茶后的茶粉增加香味。再放上煮好的珍珠。
8
用锡箔纸卷好蛋糕卷，放入冰箱，冷却后切片。
