红酒烩牛肉配松露土豆泥
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1.5kg澳洲牛前胸
- 100ml意面番茄汁
- 1800ml水
- 750ml红酒
- 各100g西芹，胡萝卜，洋葱
营养成分
热量
792.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
150.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有原料放入一个锅中腌制24小时
2
将牛肉外表煎熟，然后蔬菜炒上色，放入锅中
3
将水，红酒，番茄汁倒入锅中，焖煮2小时
4
将整只土豆放入水中煮15分钟，然后压成泥状
5
将土豆泥里加入奶油，松露酱，松露油，黄油，盐拌匀即可
6
蔬菜从牛肉汁中捞出，将于下的汁再次浓缩，制成最终的牛酒牛肉汁
7
最后将煮酥的牛肉放在土豆泥上面，红酒牛肉汁淋在牛肉及土豆泥上，旁边杏鲍菇，节瓜做装饰即可，这道菜就圆满的完成啦！
