鲜香肉嫩的杂蔬烤鸡腿
简单
4人份
一次满足有菜有肉有饱足感的愿望，重要的是餐后不用洗很多锅碗瓢盆😂
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食材清单
其他
- 1/3 根大葱
- 1个（或大洋葱半个）小个洋葱
- 1个（拳头大小）土豆
- 1勺老抽
- 1根胡萝卜
- 3勺料酒
- 4只鸡腿
- 5-6瓣大蒜
- 5勺生抽
- 少量（涂鸡皮）蜂蜜
蔬菜类
- 5-6根西芹
调味料
- 少量盐
- 少量糖
营养成分
热量
478.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
884.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将胡萝卜、洋葱、西芹、大葱、土豆洗净削皮切小块；均匀地铺在烤盘上，一定要用这种陶瓷的烤盘，一来可以保持鸡腿的水份，二来在接下来的步骤中需要加开水。如果是提前备料，土豆要先泡水里以防氧化。
2
腌制鸡腿：鸡腿洗净沥干，可以用厨房纸吸干水份，用叉子在每个鸡腿上戳一些小洞，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、蒜蓉（不喜欢蒜蓉味太重可以蒜不切那么碎，如图）腌。酱汁与肉充分混合后，倒入保鲜袋密封，放冷藏3-5小时，过夜更入味。
3
烤箱上下火200度预热。把腌制好的鸡腿放在铺好的蔬菜上面，土豆尽量压在鸡腿下面，蔬菜也要够多可以让鸡腿都不贴到盘底。腌鸡腿的汁也一并浇上。
4
放入烤箱，约30分钟后，烧一点开水，在烤盘角落倒入少量开水，没过蔬菜的一半左右；尽可能不要泡到鸡腿。在鸡腿上刷一层薄薄的蜂蜜；再10分钟左右以后，把鸡腿翻面，刷一层蜂蜜；
5
10钟后就可以出锅啦。（西兰花是另煮的，和鸡腿一起烤会化掉）
