日式肥牛豆腐饭｜和风牛肉饭
简单
4人份
我真的从去年就被要求快点发肥牛饭的食谱（因为被夸太好吃哈哈哈哈 每次从中超买回来一盒肥牛，心里想的都是涮火锅，然而最后一大半都分给了肥牛饭...毫不夸张我能干两大碗米饭！ 这是真的可以开店的肥牛饭 快安排一下吧🤣 以下肥牛饭是男女双人份 快来交作品！好吃的话记得给个好评！来击掌✋～！
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食材清单
其他
- #肥牛饭主料
- #肥牛饭的饭
- #调味
- 1/3根胡萝卜
- 150g绢豆腐（嫩豆腐）
- 15ml味淋（可用料酒替代）
- 1个黄洋葱
- 1勺 约10g白味增
- 1瓣蒜即可蒜末
- 200g鲜香菇（口蘑）
- 30ml日式酱油（可用生抽替代）
- 350g熟米饭
- 3抖白胡椒粉
- 3抖黑胡椒粉
- 5-6朵西兰花
- 50ml无糖可乐
- 5ml老抽
- 少许橄榄油
- 少许白芝麻
- 适量热水
肉类
- 200g肥牛
蔬菜
- #配菜
营养成分
热量
697.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
649.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冷冻室里拿出肥牛，不需要解冻直接冷水下锅，焯水后用清水冲洗（这一步非常重要，焯水后你就会发现肥牛有多肥了...）
2
放入小碗备用
3
洋葱是这种白洋葱，不是紫洋葱！切成段，蒜切末
4
鲜香菇洗净切5mm厚片
5
绢豆腐半块约150g，切成方块小火煮5-8分钟，切的时候小心不要碎掉，太嫩了。。。煮好后捞出放在碗里备用
6
西兰花和胡萝卜同样，焯水3-5分钟即可，捞出备用
7
此时制作调料：
8
3勺日式酱油（或生抽）
9
半勺老抽
10
1勺半味淋（或料酒）
11
1勺味增（热水化开）
12
50ml无糖可乐（普通可乐完全没问题，糖分超标罢了....）
13
调料准备完毕，锅热倒少许橄榄油，倒入肥牛翻炒去除多余水分。再倒入蒜末洋葱和蒜末翻炒均匀，洋葱微微透明后倒入香菇
14
炒至香菇出水，继续翻炒至香菇完全软塌塌，锅内水分也几乎收干的时候，加入料汁
15
翻炒均匀，撒入白胡椒粉和黑胡椒粉调味
16
最后加入煮好备用的绢豆腐
17
彻底把所有内容翻拌均匀，撒白芝麻即可出锅（白芝麻炒香后撒会更yummy 怕麻烦可省略）
18
记得放上焯过水的西兰花和胡萝贝！
