超软的无油酸奶蛋糕（4寸）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克酸奶（浓稠的）
- 10克玉米淀粉
- 25克低粉面粉
- 2个鸡蛋
- 3滴柠檬汁
调味料
- 20克细砂糖
营养成分
热量
592.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
837.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把所有材料称量好，蛋清和蛋黄分离。
2
蛋黄加酸奶搅拌均匀，后筛入低粉和玉米淀粉搅拌均匀盖上保鲜膜备用。
3
蛋白内放3滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打发至湿性发泡，烤箱预热160度。
4
先舀1/3打发好的蛋白入蛋黄糊中，用刮刀上下切拌，重复一次这个动作，最后加混合好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白盘中，综合搅拌，注意还是切拌，防止消泡，动作要轻快哦。
5
搅拌好的蛋糕糊倒入，准备好的椭圆模具中，轻震几下，震出大泡泡。
6
水浴法入烤箱，放在最下一层，110度，60分钟，（请视自己烤箱温度而定）
7
倒放晾凉，轻松脱模。
