鲍鱼海参炖鸡
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1只鸡
- 2只海参
- 5颗红枣
海鲜
- 8只鲍鱼
蔬菜类
- 1块姜
- 1根葱
营养成分
热量
429.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
277.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、土鸡一只，斩小块焯水。
2
2、海参泡发好切段
3
3、鲜鲍鱼清理干净、干鲍鱼提早一夜泡发
4
4、红枣五个对切
5
5、生姜一块拍扁
6
烹调：
7
1、鸡块、鲍鱼同煮，大火烧开转小火炖2-3小时，加一汤勺陈年花雕酒、红枣。观察鸡是否煮烂。
8
2、一次性加够水，如果是用铸铁锅水分蒸发较少。注意水的分量千万不要中途加水，味道会冲淡。
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3、待鸡肉酥烂、汤汁浓郁时候、加入海参同煮10-20分钟，看海参品种与大小决定时间。
10
4、吃的时候把生姜、红枣捞出来倒掉、加盐调味，撒点葱花装饰。
