超容易上手的葱油童子鸡
简单
4人份
喜欢吃鸡，喜欢葱油，那就来道不会失手的葱油童子鸡
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食材清单
其他
- 1勺（根据喜好可不放）花椒油
- 1只（1斤）有机童子鸡
- 20根葱
- 30克油
- 3勺（中式汤勺）蒸鱼豉油
- 50克料酒
蔬菜类
- 10片姜
- 5根香菜
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
253.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
356.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一只童子鸡，洗干净，控干水分
2
童子鸡里外抹上盐和黑胡椒粉（可不放），腌制30分钟
3
铸铁锅底部抹上油，铺平姜片，码上一层葱段，把童子鸡背部朝上，平铺在葱段上。淋上料酒，盖上锅盖，中火煮10分钟，改小火继续焖15分钟。筷子要能轻松戳透鸡肉。我自己喜欢全熟的鸡肉，所以足足煮了25分钟。
4
在鸡上淋上蒸鱼豉油（测试下来这个咸淡最合适）撒上葱花和整段的香菜
5
另起一口小锅，把油烧到滚烫，浇在煮好的鸡上
6
想象中的葱油童子鸡就可以上菜了
7
鸡肉鸡皮都好吃，鸡汁不要浪费了，拌米饭，舌头吞下去了。
