新年意头菜：三鲜百财饺
简单
4人份
春节就进入倒计时啦，团年饭可以准备起来啦～饺子年年吃，今年不如换换花样，来一款让人人生财的“百财饺”吧～ 传统的三鲜馅，把虾皮换成整颗北极虾仁，更鲜美更过瘾！饺子皮加入菠菜汁，做成大白菜造型，取谐音“百财”的美好寓意，祝大家新的一年里财源滚滚～
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食材清单
其他
- 10g香油
- 150g水
- 15g蚝油
- 160g水
- 300g白面团面粉
- 300g菠菜面团面粉
- 30g生抽
- 30个北极虾
- 3个鸡蛋
肉类
- 200g肉馅
菌菇类
- 少许香菇碎
蔬菜
- 少许姜末
- 少许菠菜叶
蔬菜类
- 1小把韭菜
- 1段葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
165.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
815.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水中加少许盐，烧开后放入洗净的菠菜叶，烫软
2
捞出菠菜叶放入料理机里，加入适量水打成汁
3
用滤网把菠菜汁过滤，留下菠菜汁
4
菠菜汁加入一份面粉中
5
揉成绿色的面，盖上保鲜膜醒面
6
另一份面粉中加入清水
7
揉成白色的面团，同样盖上保鲜膜醒面
8
北极虾去壳，留虾肉
9
韭菜切碎
10
小葱切碎
11
鸡蛋中加少许水，搅拌均匀
12
锅中加油，烧热后倒入蛋液
13
不断搅拌，蛋液刚刚凝固就可以出锅了
14
将除去虾仁之外的馅料放入盆中
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再加入调料，搅拌均匀
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两种颜色的面团分别揉成两个长条，白色的长条稍微细一些，把绿色的擀平，包住白色面团，封口尽量对齐
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稍稍滚一下，切成剂子，擀成饺子皮
18
取一块饺子皮，加一勺馅料，再放一个北极虾仁
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对折，两手的大拇指和食指往中间轻轻一挤，白菜饺就成功了
20
烧水，煮饺子，开吃咯～