芒果慕斯可丽饼蛋糕
简单
4人份
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食材清单
乳制品
- C鲜奶油
其他
- 1.5片吉利丁片
- 1/2小勺B朗姆酒
- 125gB低粉
- 1gB盐
- 1大勺B鲜奶油
- 200g鲜奶油
- 2个B鸡蛋
- 300gB牛奶
- 300g芒果肉
- 30gB融化黄油
- 40g牛奶
- 80g牛奶
- C伊朗开心果
- C插牌
- C樱桃
- C白巧克力片
- 几滴柠檬汁
调味料
- 30g细砂糖
- 40g糖
营养成分
热量
289.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
234.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芒果肉+40g糖+40g奶，用搅拌机打成泥
2
加入柠檬汁拌匀
3
泡软的吉利丁+80g热牛奶融化,并搅拌均匀
4
融化的吉利丁牛奶倒入芒果泥中,拌匀
5
鲜奶油+30g细砂糖打制6-7成发。（稍流动）
6
混合芒果泥糊和鲜奶油，这样芒果慕斯就做好了
7
鸡蛋打散
8
倒入牛奶，边倒边搅拌
9
筛入低粉和盐，拌匀
10
加入融化的黄油拌匀
11
加入朗姆酒搅拌均匀
12
拌好后，面糊整体过滤一遍,筛去面疙瘩,得到更细腻的面糊
13
这样可丽饼面糊就做好了
14
不沾平底锅刷一层黄油，小火
15
锅热时舀入一勺可丽饼面糊,平时家里用的炒勺,约半勺
16
马上拿起锅具,转动锅子让面糊平铺开来
17
小火烙至下层金黄，约1-2分钟
18
翻面再烙30秒左右即可
19
可丽饼层叠放置,放凉后，用模具刻出形状
20
模具底层包锡纸，放在一块平板上，放一层可丽饼，一层慕斯。这样反复放约6层可丽饼，6层慕斯
21
放满以后，抹平表面，冷藏1夜后,用吹风机吹吹模具四周,小心脱模
