超百搭的🥟饺子馅，包子馅，馄饨馅（牛肉芹菜胡萝卜🥕）
简单
4人份
饺子皮的制作和包制手法（视频）：https://www.xiachufang.com/recipe/104058463/?group=share_title_a 饺子🥟是一个一段时间不吃就会想的东西。 牛肉可以同等量换成猪肉，羊肉，鸡肉。 如果放白菜或者水分大的菜， 一定要记得先拿盐把水分腌出来； 把水分挤干之后再放入馅料里。 这个配方里面的菜量是比较大的，如果不爱吃菜的话就少放点😬 这个里面的配料我觉得配任何馅都是很好吃的， 所以你可以用这个调料做任何你喜欢的馅料。
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食材清单
其他
- 1000克面粉
- 150g胡萝卜（切碎）
- 2克白胡椒
- 30g蚝油
- 30g香油
- 4-5克（如果你的菜被盐腌过，就先少放点）盐
- 40g生抽
- 500克水
- 500克牛肉（绞碎）
- 50g葱花
- 5g料酒
- 5g鸡粉
- 750g芹菜（切碎）
- 饺子皮：
蔬菜
- 20g姜末
调味料
- 4克糖
营养成分
热量
208.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
564.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所以配菜都切碎，或者用机器打碎（别太碎）
2
所有的配菜，调料都放到一个比较大的盆（方便搅拌）
3
先慢慢抓匀，然后向一个方向搅拌
4
馅料搅拌至肉粘盆边。稍微尝一下味道，根据自己的口味调一下，淡的话就再加点盐。
5
可以提前一晚做好馅冰箱冷藏一晚，第二天用。也可以直接用。
6
饺子皮的制作和包制手法请看最上面的链接。
