花朵酸奶溶豆
家里有宝宝的可以给宝宝做点随手小零食，可可爱爱的花朵溶豆，颜值与口感都超nice！满口奶香味道，比买来的放心多了。
食材清单
其他
- 15克酸奶
- 16克奶粉
- 2个蛋白
- 2个蛋黄
- 35克玉米淀粉
- 适量一点去腥柠檬汁
调味料
- 5克细砂糖
营养成分
热量
183.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
332.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1.准备好所有食材备用，儿童吃要八个月以上宝宝吃。可以用宝宝儿童奶粉做。成人吃就用烘焙专用奶粉就可以了
1.先蛋黄跟蛋清分离，用蛋黄滴两滴柠檬汁。
3.开始用打蛋器高速打发，打发蛋黄发白，体积变大
4.打发到不容易低落状态，加入奶粉
5.用打蛋器稍微带几下，把混合均匀即可
6.装入裱花袋面糊，开始做花朵黄色圆心部分
7.蛋黄离远一点，因为蛋白花朵分开了。一会还有做白色花朵部分。要留足够空隙添加，如图所示圆点点排列好
8.烤箱预热100度，烤制风炉20分钟平炉30分钟
9.弄酸奶部分，20g淀粉搅拌均匀（因为酸奶不同牌子稀稠程度不一样所以先10g淀粉进去，如果稀再加入点淀粉，调制成浓稠状态即可，如果太稠了可以再加点酸奶稀释）
备注👇
20g淀粉这个也可以换成奶粉搅拌成浓稠状态
1
翻拌均匀如图所示浓稠状态即可
11.溶豆快好时候开始打发蛋清部分（因为蛋清打发好就得快速做好造型放入烤箱烤制，要不会消泡）蛋清如图鱼眼泡状态就可以加入5g糖打发
备注：不会打发蛋白的。可以吧蛋清跟盆放入冰箱冷藏一下在拿出来打发提高成功率，这个就是冷藏过得。
12.高速打发到纹路不消失时候加入15g玉米淀粉增加稳定性。
13.打蛋器低速将玉米淀粉跟蛋白搅拌均匀即可，如图所示
14.装入裱花袋开始裱花蛋白花朵部分造型，如果要做彩色火龙色，就在加入15g火龙果汁搅拌均匀装入裱花袋即可
15.把烤制好的黄色蛋黄心周围挤压五个白色蛋白圆泡泡包围住成花型，五个包裹不足就六个围成一圈，包裹一圈即可
16.装饰好以后放入预热100度烤箱烤制.风炉30分钟，平炉40分钟
17.出炉放凉状态，好吃好看的花朵溶豆做好了
这是我今天做的彩色溶豆也很漂亮哈哈。尽情的发挥你们的艺术细胞吧
