柠檬软骨排
简单
4人份
每次看到带软骨的肋排会特别喜欢；无论怎么做，那软骨部位总是被嚼得津津有味，仿佛能嚼出钙质来^_^
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食材清单
其他
- 100克料酒
- 1个柠檬
- 250克猪软骨肋排
- 2大勺红烧酱油
调味料
- 20克冰糖
营养成分
热量
112.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
731.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将猪软骨肋排整理成3cm见方块，用料酒加清水（没过排骨）浸泡1小时去血水，洗净沥干加红烧酱油拌匀腌渍1小时；
2
把上色后的排骨入油锅炸1分钟捞出，将锅里的油控出，重新倒入排骨和腌渍的酱油，加水至排骨2/3处大火烧开；
3
将柠檬切成小块（8块左右），尽量剔除看得见的柠檬籽，放入锅里与排骨一起小火炖煮30分钟左右；
4
开盖放冰糖再煮10分钟，加糖后的排骨成色会更重些，如不满意可以适当再加点酱油；汤汁越收越浓稠时即可熄火。
