红糖奶酪小面包
简单
4人份
又是一款养身面包，奶酪补钙养颜，促进代谢，红糖补血补气，滋养肌肤。 这款面包我在去年做过面包机版的，掐指一算都快一年半了，很少重复一个方子做面包，最近消耗红糖才又翻出这个方子。
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食材清单
其他
- 130克（红糖预先和130克开水融化）水
- 15克奶粉（可选）
- 16克橄榄油（可以用20克黄油代替）
- 250克高筋粉
- 3克干酵母
- 53克奶油奶酪
调味料
- 2克盐
- 50克红糖
营养成分
热量
683.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
194.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
50克红糖和130克开水融化拌匀，晾凉。取170克红糖水待用。（一开始不用全部加完，可以揉面几分钟根据情况再决定是否增减红糖水）
2
所有材料揉至扩展，面团有弹性，能拉出比较厚的膜。（黄油的话采用后油法）
3
进行基础发酵至约两倍大，手指戳洞不回弹不塌陷即发酵完成。
4
发酵完毕，将面团均分六份，滚圆松弛15分钟。
5
将面团再次滚圆，入温暖湿润处进行最后发酵。我是35度发酵了35分钟。
6
发酵完毕，表面撒干粉，剪两刀十字刀。入预热180度烤箱中层上下火烤18分钟。火力和时间根据自家烤箱调节。
7
出炉放烤网晾凉，凉后密封保存，尽快食用。
