干锅口味啤酒鸭

简单 4人份

没有故事,只有吃货

干锅口味啤酒鸭
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食材清单

其他
  • 10个干辣椒
  • 1只2斤左右鸭
  • 1块桂皮
  • 1小坨火锅底料
  • 1瓶啤酒
  • 2个八角
  • 2勺生抽
  • 2勺耗油
  • 3-5个切段小米辣
  • 5根蒜苗
  • 5瓣拍下蒜
蔬菜类
  • 5片姜
调味料
  • 2勺豆瓣酱
  • 2勺酱油
  • 30克盐

营养成分

热量

351.0 卡

蛋白质

29.0 克

脂肪

20.0 克

碳水化合物

69.0 克

纤维

8.0 克

13.0 克

188.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

起锅烧水,放姜片,料酒,葱结将鸭块放入焯水2分钟去腥,我姜片没有了,没放,你们记得放,哈哈

步骤 1
2

鸭块焯水后冷水洗净滤干备用

步骤 2
3

准备配料,姜,蒜,八角,桂皮,香叶,干辣椒,小米辣段,火锅底料,豆瓣酱

步骤 3
4

锅热放菜籽油

步骤 4
5

下所有配料炒香小火炒出红油

步骤 5
6

倒入滤干水份的鸭子

步骤 6
7

翻炒香鸭子后,放盐,鸡精,酱油,生抽,耗油,料酒调味

步骤 7
8

倒入啤酒一瓶,清水2碗没过鸭子

步骤 8
9

大火烧开

步骤 9
10

盖盖中火焖煮15-25分钟(根据鸭子的嫩程度来,老硬一点就煮久点,或者高压锅压5分钟,嫩的就焖煮时间短些,自己试味改)

步骤 10
11

干锅底部放萝卜片

步骤 11
12

倒入鸭子,撒蒜苗或者葱段都行,再撒点胡椒粉开火吃

步骤 12
13

超级美味,,,

步骤 13

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