韭菜、猪肉、鸡蛋盒子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2只鸡蛋
- 2杯面粉
- 3两猪肉馅
- 3两韭菜
营养成分
热量
650.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
955.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用80度的开水烫1/3的面粉，筷子搅拌，逐渐加水，直到把面团和光滑，稍微软些。放置醒一小时左右。
2
韭菜洗净，摘好，控干水分。切成细小段。用1-2勺香油调拌。使油完全将韭菜包住。放置留用。
3
将鸡蛋搅匀，锅烧热，加入少许油，快速将于鸡蛋倒入锅中。切记：要用筷子一直炒，鸡蛋熟了就可以关火继续炒。直到鸡蛋碎碎的。放置留用。
4
猪肉馅加花椒面、胡椒粉、酱油一勺、盐一小勺，最后加香油一勺。顺时针搅拌。如若觉得有点干，可以适量加水。继续顺时针搅拌至黏黏糊糊的感觉。
5
将鸡蛋加入调好的肉馅中，顺时针搅匀，最后加入韭菜。再加一勺香油，一勺盐，充分拌匀。馅儿即调好。
6
将醒好的面撒少许面粉，多揉几次，到表面光滑。继续搓成细长条，按照平时饺子两倍大切剂子。擀皮，可以开始包盒子啦。
7
将盒子皮填好馅儿后对折，轻捏下边儿，捏出喜欢的样式后，轻轻压平里面的馅儿。
8
平底锅烧热，加入油，放盒子，注意先大火，使两面均匀受热，然后小火反复烙，看到盒子表面鼓起即为熟。根据个人口味把握表面颜色。火轻软一些，火大比较脆。
