【TeaBread Gable】No.22 童年美梦的铜锣烧
简单
4人份
我的最爱之一～ 也是叮当猫的最爱呢 来自八卦兔的好方子 http://weibo.com/p/1001603961618705871733
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食材清单
其他
- #
- 100g低筋粉
- 15g黄油(植物油）
- 18g蜂蜜
- 3g泡打粉
- 50g(我用一个中等大小鸡蛋）鸡蛋
- 65g黄冰糖
- 85g牛奶
蔬菜
- 150g红豆
营养成分
热量
507.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
655.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
－红豆提前泡发
2
－不粘奶锅准备三倍以上的水烧开，放入红豆小火煮一个半小时左右
3
－等到红豆煮开花，放入冰糖继续煮，一边煮一边搅拌。（如图）
4
－煮到快收汁的时候，移开锅，利用余热蒸发掉余汁。
5
－软化黄油
6
－鸡蛋打散，加入蜂蜜，牛奶，软化黄油
7
低筋粉混合泡打粉，过筛倒入鸡蛋糊。搅拌至面糊顺滑无干粉。
8
静置15分钟
9
－不粘锅预热，倒入适一勺适量面糊，不要画圈圈的倒面糊，垂直锅面倒就可以了。
10
－火候调制中小火，一分钟后，等到饼皮起均匀的小疙瘩时，立刻翻面。
11
－另外一面慢慢中间鼓起来后，用铲子压平边角，这个时候，你可以闻到饼香啦。另外一面焦黄后，就可以准至架子乘凉啦。
12
依次完成10张饼皮，我老是做得有大有小的11张饼皮。因为勺子偏大，老是抓不精准。
13
可以包红豆馅啦，喜欢多少包多少
