奶油奶酪红糖戚风——18厘米中空模具
简单
4人份
18厘米中空模爆头的戚风！放了大量的奶油奶酪，特别软妹子，特别细腻；用红糖代替白糖，别有一番风味，强烈推荐。 红糖使用之前要先打碎一下哈。
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食材清单
其他
- 100克牛奶
- 150克奶油奶酪
- 30克红糖（蛋黄）
- 35克玉米油
- 4个鸡蛋
- 50克红糖（蛋白）
- 85克低粉
- 几滴白醋
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
358.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
964.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄加红糖，盐，油电动打蛋器慢速打至乳化，然后分别加入室温软化好的奶油奶酪和牛奶，筛入低粉，低速打匀。
2
蛋白加白醋和全部红糖，打至偏硬的蛋白霜。
3
分三次和蛋黄糊切拌混合均匀后倒入模具，震去气泡。
4
烤箱170度中下层45分钟后再震三次后马上倒扣。
5
凉透了再脱模哦，口感特别特别柔软细腻。
