可以拉丝的网红抹茶盒子蛋糕
简单
4人份
拉丝盒子蛋糕是近日网上非常红的产品。松软的蛋糕，柔顺的奶油，q弹的麻薯拉丝，甜蜜的红豆，香气馥郁的抹茶，结合在一起非常棒。这款盒子蛋糕最最重要的就是麻薯拉丝，原料比较简单，但是想要让它达到拉丝的效果，需要掌握一些技巧。本配方可制作3个280毫升容量的塑料蛋糕盒。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克抹茶粉
- 10克黄油
- 140克牛奶
- 15克澄粉
- 15克玉米淀粉
- 250克淡奶油
- 30克植物油
- 35克牛奶
- 3个鸡蛋
- 45克低筋面粉
- 50克糯米粉
- 适量抹茶粉🍵
- 👇#抹茶蛋糕片
- 👇#馅料
- 👇#麻薯拉丝
蔬菜
- 适量蜜红豆
调味料
- 0.5克盐
- 20克细砂糖
- 25克糖粉
- 30克细砂糖
营养成分
热量
323.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
557.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄和蛋清分开，蛋黄中加入植物油和牛奶搅拌均匀。
2
把低筋面粉抹茶，粉过筛加入蛋黄中。
3
用打蛋器轻柔搅拌成面糊
4
蛋白分三次加入细砂糖打发至湿性发泡，提起打蛋器能成为一个小弯钩。
5
取三分之一的蛋白霜加入抹茶面糊中翻拌均匀。
6
把面糊倒入剩余的蛋白霜，用翻拌的手法轻柔的混匀
7
把抹茶蛋糕糊装入铺了，油纸的烤盘165度烘烤16分钟
8
把糯米粉、玉米淀粉、澄粉、糖粉混合均匀。
9
加入牛奶，混合成面糊。过筛三次。
10
用保鲜膜把装面糊的碗封起来，扎几个小洞，微波炉叮2分半。取出用勺子拨开加入黄油。
11
用电动打蛋器的搅面钩高速搅打，直到成团。
12
一开始打会很难，因为面团韧劲太大。一直高速打发3分钟，麻薯面团就会变软，形成长长的拉丝。
13
请看长长的拉丝～
14
蛋糕放凉后，按照蛋糕盒子的大小切出蛋糕片。
15
淡奶油加糖打发至7分发，按照个人喜好加入适量抹茶粉。
16
蛋糕盒内垫上抹茶戚风蛋糕片，用裱花袋挤上麻薯拉丝，挤上淡奶油并放上适量蜜红豆。再盖蛋糕片，麻薯拉丝，淡奶油。
17
发挥艺术细胞，装饰表面，但不要高出蛋糕盒子盖子。
