『凡岁』农家小炒肉(牛肉版)

简单 4人份

为啥我一个东北姑娘会发典型湖南菜的菜谱呢?因为我家少爷本科是在湖南师范念的,之前说过,他是肉食动物,无辣不欢,湘菜的重口味很和他胃口。后来到了天津,对湘菜里的几道菜念念不忘,情有独钟。为了满足他挑剔的味蕾,就只好去学了。 主要和我表嫂的妈妈学来的,地道的湖南人。做法都比较家常,味道倒是不会比饭店的做法差呢。 这个农家小炒肉,不是正统的湖南辣椒炒五花肉,我一般会用牛里脊+牛蹄筋这个组合,出来的味道和猪五花很不一样的。

『凡岁』农家小炒肉(牛肉版)
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 味精
  • 尖椒
  • 牛蹄筋(熟)
  • 牛里脊
  • 生抽
  • 米酒
  • 青蒜
蔬菜类
  • 葱姜蒜
调味料

营养成分

热量

497.0 卡

蛋白质

6.0 克

脂肪

38.0 克

碳水化合物

92.0 克

纤维

1.0 克

3.0 克

910.0 毫克

维生素

E,B

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

尖椒洗净剖开去籽切段,牛蹄筋切小块。

步骤 1
2

牛里脊逆纹路切片,加入盐抓匀,加生抽、生粉、料酒、糖、小苏打、水搅打至水分完全吸收。最后加一大勺油拌匀,腌二十分钟。

步骤 2
3

热锅温油下里脊滑炒,变色捞出。

步骤 3
4

倒出多余的油,热锅热油下葱姜蒜爆香,呲米酒和生抽,下尖椒翻炒,加一点盐和糖,下牛蹄筋炒匀,最后加入味精肉片和青蒜翻炒即可。

步骤 4

猜你喜欢

『崇年·凡岁』三鲜烩丸子(清真)
『崇年·凡岁』三鲜烩丸子(清真)
查看详情
『崇年·凡岁』双拼凤爪金钱肚
『崇年·凡岁』双拼凤爪金钱肚
查看详情
『凡岁』酸菜烧鸭子
『凡岁』酸菜烧鸭子
查看详情
辣炒海尖虫
辣炒海尖虫
查看详情