下饭神器，媲美老干妈，自制辣黄豆酱
简单
4人份
爱吃辣的朋友不要错过这道辣味美食！
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食材清单
其他
- 100克二荆条辣椒
- 10余朵干香菇
- 1棵蒜
- 250克食用油
- 5 小勺生抽
- 按个人口味放红干辣椒
肉类
- 一大块鸡胸肉
蔬菜
- 250克黄豆
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 20克盐
- 适量甜面酱
营养成分
热量
427.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
144.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄豆提前泡发12个小时，然后用热水煮熟，煮到黄豆软糯，捞出去皮，备用
2
热水泡发干辣椒
3
去蒂
4
干辣椒用滚烫的开水泡开，然后去蒂，放案板上剁碎，如图
5
干香菇泡发，剁碎或用机器绞碎，备用；
6
二荆条辣椒、蒜、姜，绞碎备用；
7
起锅烧油，油热，下鸡胸肉丁，翻炒至鸡肉金黄
8
继续下二荆条蒜姜末，继续翻炒，至水汽炒干
9
下香菇末翻炒
10
然后再下干辣椒末，翻炒至水汽炒干
11
继续下黄豆翻炒，此时加生抽、盐、甜面酱调味，将水汽和油炒干就可以出锅了！
12
炒好的黄豆酱密封好可以放一两个月。平时吃饭可以下饭，平时炒菜也可以放一些提味，香辣可口，特别美味，爱吃辣的小伙伴们快试试吧！
