免烘烤抹茶芒果慕斯蛋糕
简单
4人份
鸟姐开课啦~这款好吃不上火的【抹茶芒果慕斯蛋糕】，无需烘烤制作哦，冰镇丝滑的口感 夏天品尝最消暑了！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克芒果
- 10克吉利丁片
- 10克抹茶粉
- 110克牛奶
- 200克淡奶油
- 200克酸奶
- 40克黄油
- 80克奥利奥饼干
- 8寸材料翻倍6寸蛋糕模具
调味料
- 55克细砂糖
营养成分
热量
693.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
886.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
保鲜袋里倒入奥利奥饼干80g，使用擀面杖碾碎（越碎越好）；
2
黄油40g加热融化（放微波炉中火加热30秒即可）；
3
奥利奥饼干碎倒入碗里，加入黄油液，搅拌均匀；
4
将混合好的黄油饼干碎倒入蛋糕模具中；
5
使用汤勺或者擀面杖将饼干碎压实压平整；
6
盖好放冰箱冷藏备用；
7
吉利丁片加入清水泡软备用；
8
锅里加入牛奶110g，细砂糖40g，中小火煮至融化沸腾；
9
碗里筛入抹茶粉10g，倒入一半热牛奶，搅拌至无颗粒状备用；
10
另外一半热牛奶加入泡好的吉利丁片，搅拌融化；
11
随后加入酸奶200g，搅拌均匀备用，酸奶糊就完成了；
12
碗里加入淡奶油200g，细砂糖15g；
13
使用电动打蛋器低速档打发至6分发（半粘稠带有流动性状态即可，奶油糊就完成了）；
14
接着将酸奶糊倒入打发好的奶油糊中翻拌均匀（酸奶奶油糊就完成了）；
15
倒入一半酸奶奶油糊在抹茶糊里，翻拌均匀（抹茶奶油糊就完成了）；
16
切点芒果粒（约100g）；
17
取出冷藏好的黄油饼干碎，均匀铺上芒果粒；
18
倒入1/3的酸奶奶油糊；
19
上下左右轻轻摇匀；
20
接着倒入2/3的抹茶奶油糊；
21
再倒入1/3的酸奶奶油糊；
22
再倒入剩余的抹茶奶油糊；
23
最后倒入剩余的酸奶奶油糊；
24
使用竹签或者筷子在表面勾画出纹理；
25
盖好放入冰箱冷藏4小时以上；
26
冷藏完毕后取出，架在一个高脚杯上进行脱模；
27
使用吹风筒热风模式吹一下蛋糕模具外层边缘（约30秒）；
28
轻轻脱下模具即可完成。