湘式油焖笋
简单
4人份
朋友从南岳的山上挖来的大笋，突然就想起向往的生活里黄磊做的油焖笋了，湖南人吃当然要加点辣椒。
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺辣椒粉
- 200g肥肉
- 4瓣蒜
- 500克笋
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 1勺酱油
- 5克白糖
- 5克盐
营养成分
热量
277.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
614.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大笋切掉下面老的部分，然后切成2个手指宽小块，下开水焯三分钟，同时水里要加些盐
2
姜蒜切末
3
大块肥肉下锅煸油，不用像我们一样带瘦肉，大锅饭比较不讲究。
4
当煸出的油够焖笋的时候就可以开始放姜蒜末了。
5
爆香了姜蒜末并且等闻到香味才行。
6
下笋块，炒匀，加入糖，生抽，酱油，酒，和湖南人民必须的辣椒粉拌匀。
7
加水没过笋块，我加的是白切鸡汤，更香。盖上盖中火焖10分钟。
8
揭盖加盐调味，出锅，非常香。
9
从备菜到出锅，半小时结束。
