蓝莓慕斯蛋糕（免烤）
简单
4人份
疫情期间 生日蛋糕自己做
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 160克奥利奥(去掉夹心)
- 20克吉利丁
- 20克柠檬汁
- 300克淡奶油
- 300克酸奶
- 30克柠檬汁
- 400克奶油奶酪
- 400克蓝莓
- 60克牛奶
- 60克黄油(融化)
- 奶酪糊：
- 蓝莓酱：
- 饼干底：
调味品
- 80克白砂糖
调味料
- 80克细砂糖
营养成分
热量
273.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
689.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把奶酪切成小块放室内软化(也可以隔水软化，好打发)
2
制作蓝莓果酱，将400g蓝莓洗净控干水分，加入80g糖后压成糊，静置1小时，让蓝莓和糖融合。然后开小火煮，倒入15ml柠檬汁，边煮边搅拌，煮至浓稠即可。（这个地方我反反复复煮了蛮久的）
3
制作奥利奥饼干底，将160g奥利奥饼干压碎（去夹心）加入30g融化的黄油拌匀，倒入磨具压实，放入冰箱冷藏备用。
4
制作奶酪糊，将软化的奶酪放80g糖打发至光滑无颗粒，（奶酪一定要软化好，我在这里又隔热水软化了会才开始打发）再加入300g酸奶和20ml柠檬汁搅匀。
5
小碗放冷水把吉利丁片泡软后沥干水分，加入60g牛奶隔热水搅拌均匀，让吉利丁片融化在牛奶里，再把融化的牛奶液倒在第四步骤的奶酪糊里搅拌。
6
淡奶油打发至6分发（出现纹路就可以停）可以流动的状态，然后倒入奶酪糊拌匀。
7
奶酪糊平均分成3份，1份做原味底层，1份加入约40g蓝莓酱做中层，1份加入80g蓝莓酱做上层。
8
取出冷藏好的模具，倒入原味奶酪，轻磕出气泡，冷冻30分钟凝固再倒第二层冷冻30分钟
9
最后一层冷藏过夜（6个小时以上）
10
冷藏完成后用吹风机围绕模具吹一下脱模，表面开始装饰。
11
（不要吹太久！吹一圈就可以了，我吹的有点过头）
12
装饰～
