一锅出*卷心菜炒红薯粉（清理冰箱库存）
简单
4人份
又到了清库存的时候， 一份炒粉把所有的蔬菜包含其中。 最基础的炒粉只需要：红薯粉、卷心菜、小米辣、鸡蛋、小葱五样材料。 我额外加了一些蔬菜，也可以不加。
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食材清单
其他
- 1份红薯粉
- 1只鸡蛋
- 1大勺生抽
- 1小勺孜然粉
- 1小块洋葱【非必需】
- 1小块胡萝卜【非必需】
- 1小块莴笋【非必需】
- 1小把金针菇【非必需】
- 3个小米辣
- 3片卷心菜
- 半大勺蚝油
蔬菜类
- 1根葱
调味品
- 1/3小勺盐
营养成分
热量
151.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
810.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红薯粉可以用热水煮5-6分钟，然后用凉水过几遍，如果粉条太长，记得用✂剪短。
2
鸡蛋打散，用少许盐调味
3
煮红薯粉的时候切配菜
4
【非必须】锅里加少量的油，洋葱和胡萝卜下锅炒出香味。
5
【非必需】再加入莴笋和金针菇翻炒，金针菇炒软就可以放一旁备用。
6
这里的炒蔬菜不用调味，防止最后成品过咸。
7
不用洗锅，直接放油（油不用很多，蘸满锅底就可以；有猪油的最好用猪油，猪油煎鸡蛋最香）两面煎黄以后，用铲子弄称小块。
8
加入卷心菜和小米辣，翻炒几下
9
再加入红薯粉，开始调味（1大勺生抽、半大勺蚝油、1/3小勺盐）
10
用筷子翻拌均匀
11
【非必需】加入之前炒好的蔬菜
12
加一小勺孜然粉
13
适量葱花点缀
14
炒粉就可以出锅啦，这是我今天上班的午餐！
