油酥千层饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1-2小勺盐
- 300克水
- 3大勺面粉
- 500克面粉
- 5克酵母
- 5大勺油
- 5小勺孜然
- 5小勺椒盐
- 十几粒花椒
- 油酥
- 面团
营养成分
热量
726.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
408.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团材料依次放面包机，选生面团发好面。
2
做油酥，小碗里放面粉，盐，把椒盐和孜然放最上面，冷锅放油，放花椒，开最小火慢慢逼出香味，花椒变黑之前捞出。热油浇在椒盐孜然上，小心拌匀，拌至粘稠但有流动性。
3
面团取出，轻轻揉几下排气，取一部分轻轻擀开成长方形大片，油酥摸匀，沿长边卷起成长条，长条三叠再轻轻擀开，重复两三次，擀成长方形，覆保鲜膜静置十五分钟。上表面刷一层水，撒芝麻，按一下防掉。切成条，芝麻面向下放进预热好的电饼铛。电饼铛只开下火，饼放进去之后，在上面盖个锅盖帮助受热，也防止饼被压的发不起来，热至两面金黄后取出即可。
