珍珠奶茶（自制）
简单
4人份
疫情期间在家真是学会各种东西 今天弟弟想喝奶茶 翻阅了很多菜谱 总结出来自己喜欢的 记录一下
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000ml全脂牛奶
- 100克木薯粉
- 25克红茶（我用金骏眉）
- 300克清水
- 65克左右清水
- 奶茶部分
- 珍珠部分
- 适量红糖或者炼奶
调味料
- 45克红糖
营养成分
热量
110.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
672.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
最好准备一个不粘小锅
2
1.把清水放入锅内，将红糖放入融化
3
2.等到水要滚起来后放入木薯粉，然后搅拌两下关火
4
3.搅拌几下后戴上手套开始揉面团，揉好分成几个小块，搓成长条，然后切小块揉成圆圆的珍珠
5
4.然后裹上木薯粉
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* 记录自己的做法而已 所以好多步骤没有拍图啦
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煮珍珠 / 时间20分钟
8
准备一个锅，清水多点没事，然后放入珍珠，拿个勺子搅拌一下，避免粘锅，这个期间要一直搅一搅，直到珍珠浮起来了后就可以不用一直搅拌啦，因为我做的比较大颗一丢丢 ，所以煮20分钟OK，然后在15分钟的时候倒一点点凉水进去，然后10分钟再倒一点点凉水进去，这样我个人感觉会比较Q弹，20分钟到了盖上盖子蒙15分钟。
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蒙15分钟后捞出来过凉水
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然后珍珠过完凉水捞出来，把煮珍珠的水倒剩下一点点，不用很多，可以泡到珍珠就OK，然后把红糖（我倒了10克），然后把红糖融化成糖浆，倒入珍珠里面泡一泡，这样珍珠就OK啦。
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先把清水300克倒入煮沸，然后倒入茶叶煮一下，关火盖上盖子蒙5分钟。
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然后把茶叶过滤出来后，继续加热茶 ，把全脂牛奶倒进去，然后搅拌一下放一点红糖或者炼奶进去（放多少看自己要喝多甜就可以）我不爱喝太甜的放了10克红糖。
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* 记得不要把奶茶煮沸腾 有小气泡就可以了
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这样就OK啦～
