幼儿菜谱之茄子炒黄瓜
简单
4人份
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食材清单
其他
- 两瓣蒜
- 半根啥子
- 半根黄瓜
- 少许优质菜籽油
- 少许耗油
调味料
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
661.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
797.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
半根茄子洗净切成小滚刀块，黄瓜洗净削皮去籽后也切成小滚刀块，蒜切成小碎片。
2
将适量优质菜籽油（幼儿饮食用油要买好的，菜籽油燃点高，适合炒菜，不易致癌。）倒入锅中，油略热后倒入蒜，小火翻炒至闻到蒜香。
3
蒜炒香后放入茄子翻炒至略软（幼儿的菜不能油多，茄子很吃油，可以先把茄子用盐腌二十分钟后冲洗捏去盐水，把茄子的咸味冲洗干净，或者炒菜时少放盐。），然后放入少许耗油、盐、糖，继续翻炒至茄子完全软。
4
茄子完全炒软后放入黄瓜继续翻炒。
5
黄瓜翻炒至颜色较至少略黄后即可出锅。
6
出锅了！（因为是幼儿菜，所以食材总量少，而且油和调料也尽量少量，菜口味不可过重。）
