土锅沙姜鸡
简单
4人份
广东人最爱吃鸡 少不了白切鸡 豉油鸡 盐焗鸡等等 这次介绍一个新的沙姜鸡吃法！用土锅来焗沙姜鸡！只需提前一夜腌制 2斤的鸡烧制只需40分钟即可吃上 时间会比任何锅都快！ 万土烧土锅导热慢 保温性能好且均匀 用土锅来制作这道鸡 可完美的保存肉汁 让鸡肉鲜嫩多汁
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食材清单
其他
- 1/2个洋葱（垫锅底用）
- 1只嫩鸡（2斤左右）
- 1大勺花椒
- 1小勺五香粉
- 1小勺孜然粉
- 1小勺胡椒粉
- 2汤勺生抽
- 3瓣蒜头
- 5瓣蒜头
- 8块沙姜
蔬菜类
- 5根葱
- 5片姜
调味料
- 1勺糖
营养成分
热量
594.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
285.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡处理干净 抹点料酒 里里外外洒盐抹匀 盐需要稍微多点
2
沙姜洗净 去皮 放入料理机中 加一小勺麻油 打成泥状 另外蒜头剁成泥
3
将沙姜倒入小碗中 加入五香粉、胡椒粉、孜然粉、糖
4
锅中倒入少许玉米油和麻油 烧热 加入花椒炸出香味后将花椒捞出 再加入蒜泥小火炸至金黄色
5
将滚油迅速倒入沙姜碗中 加入生抽拌匀备用
6
将调料倒入鸡肚子里 里里外外都用手抹匀 再将姜葱蒜填入鸡肚子里 包裹好保鲜膜 送入冰箱腌制一夜入味
7
取几张大的锡纸 将鸡密封包裹好（注意千万不要将锡纸弄破 锡纸封口处必须要卷几下才能密封好 锡纸密封做好了 鸡焗出来才能完好的保留肉汁！）
8
准备一个万土烧土锅 里面倒点油抹匀 底层铺上一层洋葱薄片 将包好的鸡放入锅中
9
盖上盖子 全程用小火加热30分钟 关火继续焖10分钟 再打开盖子 趁热食用
10
用土锅焗出来的鸡完全锁住了肉汁！
