韭菜三鲜馅饼（发面）
简单
4人份
所有面食我还是喜欢用发面，易消化，口感好～关键适合娃娃吃啊,老母亲的心呐，你可懂～那么下面一起做这酥脆松软，口齿留香的馅饼吧
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食材清单
其他
- 140g温水
- 20g植物油（面团）
- 2个鸡蛋
- 300g面粉（普通）
- 4g酵母
- 适量木耳
- 适量生抽
- 适量花生油
海鲜类
- 适量虾皮
蔬菜类
- 适量韭菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
388.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
915.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酵母入温水化开
2
植物油倒入面粉（花生油、玉米油都可）化开的酵母液倒入面粉，开始搅拌（面里加油是酥脆松软的秘诀）不信你试试
3
和面
4
揉成面团，此配方比例的面团非常柔软，也是此馅饼的亮点，揉好后敷保鲜膜放在温暖处进行发酵（比如烤箱，比如暖气旁边都是不错的选择）
5
发酵期间准备馅：韭菜洗净，木耳泡发（热水泡发最快），鸡蛋和虾皮
6
鸡蛋打散入油锅炒熟，木耳泡发后洗干净切碎，韭菜切碎，虾皮洗干净
7
面团发酵到两倍大小，用手指戳一个坑不回弹就算好了
8
面团排气后分成一个一个的小剂子
9
调馅：根据自己口味倒入适量花生油，生抽，盐，搅拌均匀，馅不易调太早，否则会有很多水而且味道不鲜美
10
擀圆擀薄，开包
11
中间夹馅包成包子形状，按扁，注意力度别搞破了，入电饼铛开烙
12
烙ing，电饼铛双面加热，整个过程大约需要6分钟
13
开始上色，中间如果有馅饼流油到电饼铛上，用厨房纸尽快擦去，否则会影响馅饼颜值😄
14
出锅了，尽情享受吧
15
配一碗五谷米糊再好不过了～
